É seguro comer atum durante a gravidez? É comida saudável.

Claro que você pode comer atum, enquanto a gravidez, mas tentar limitar a quantidade de atum que você come durante a gravidez. O mesmo se aplica quando você está amamentando ou tentando ter um bebê.


É recomendado que você comer mais do que o seguinte a cada semana:

  • quatro latas de tamanho médio de atum (com um peso drenado de 140g, ou 5 oz, por lata) ou
  • Dois bifes frescos de atum (pesando cerca de 170g, ou 6 onças, cru ou 140g quando cozido)

A razão para estes limites é que o atum contém mercúrio, que não vai prejudicá-lo, mas muito do que pode prejudicar o desenvolvimento do sistema nervoso do seu bebê. Atum também podem conter poluentes ambientais, tais como as dioxinas e bifenilos policlorados (PCBs). Quando ingerido durante um longo período de tempo, estes podem acumular-se em seu corpo, e pode interferir com o desenvolvimento do seu bebê.

No entanto, o atum fresco é um peixe gordo que tem grandes benefícios nutricionais se você ficar dentro das diretrizes acima.

É importante distinguir entre o atum fresco e atum enlatado. Embora ambos são bons para comer dentro dos limites recomendados, atum fresco é muito melhor para você e seu bebê. É embalado com proteínas, vitaminas e minerais, e é uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3 essenciais, que são importantes para o desenvolvimento do cérebro do seu bebê.

Conservas de atum ainda é bom para você com moderação, mas tem menos ácidos graxos ômega-3 do que atum fresco devido ao processo de produção de conservas. Se você decidir ir para conservas de atum, procure um com sem adição de sal. Também poderia enxaguar o atum durante alguns minutos, para reduzir ainda mais o teor de sódio.

Assim como o atum, outros peixes oleosos podem conter os mesmos poluentes ambientais. É recomendado que você não comer mais do que duas porções de qualquer tipo de peixe gordo por semana enquanto estiver grávida. Portanto, se você dobrado em alguns salmão saborosa, sardinha ou cavala, você vai precisar para limitar ainda mais a quantidade de atum que você tem essa semana.

Para mais informações para ajudá-lo a evitar exceder os limites de peixes oleosos, veja nosso artigo sobre outros tipos de peixes e frutos do mar durante a gravidez.

QUE SOBRE conservas de atum?

SIM, diz ginecologista-obstetra Karen Filkins, MD, um companheiro da faculdade americana de médicos geneticistas e membro da Sociedade Teratologia.

conservas de atum é um peixe de alto risco, mas é seguro para comer, desde que ele não é a sua principal fonte de alimento e é consumido em quantidades limitadas. O risco de mercúrio é cumulativo, portanto, uma porção ocasional de atum não vai prejudicar o seu bebé.

O peixe é uma parte muito importante da dieta de uma mulher grávida – ele é cheio de proteína, ômega-3 os ácidos gordos e outros nutrientes que têm um valor de proteção para o feto e pode realmente contrabalançar os efeitos do mercúrio e outros contaminantes no meio ambiente. Dito isto, para minimizar o risco, limite a ingestão de conservas de atum e outros peixes predatórios grandes para 6 a 12 onças por semana; escolher peixes menores o resto do tempo. (Todos os grandes peixes predadores, tais como tubarão e peixe-espada, têm um maior risco de ser contaminado com mercúrio.)

Também certifique-se o seu peixe vem de águas seguras. O governo regula a indústria da pesca comercial, de modo que os peixes vendidos em supermercados e restaurantes é geralmente segura. Se você quiser comer peixe que não foi pego comercialmente, verifique com sua filial local da Agência de Proteção Ambiental ou Departamento de Saúde para ter certeza a água foi retirado é seguro.

Finalmente, tenha em mente que toda esta questão se refere a riscos e benefícios: Quando é que vamos chamar algo seguro ou não seguro? Nada é totalmente seguro – até mesmo o ar que respiramos pode ser perigoso às vezes. Nós podemos ter medo de tantas coisas em nosso ambiente, mas nós sempre temos que pesar os riscos e benefícios.

Não, diz Jean Halloran, diretor de iniciativas de políticas de alimentos da União Consumidores em Yonkers, Nova Iorque

Achamos que as mulheres grávidas devem evitar o atum enlatado. O problema é que diferentes latas têm diferentes níveis de mercúrio – alguns têm até sete vezes mais do que a lata média. Se não houvesse tal variação, poderíamos chegar a um consumo aceitável durante a gravidez – como 12 onças de pedaço-luz por semana, como alguns especialistas recomendam.

Em média, atum bloco-luz tem um terço tanto mercúrio (0,12 partes por milhão) voador como um sólido branco (0,35 partes por milhão), de modo que normalmente é considerada mais segura. Mas como já relatado na edição da Consumer Reports julho de 2006, os dados US Food and Drug Administration mostram níveis ocasionais de cerca de 0,85 partes por milhão em ambos pedaço-luz e albacore sólido branco. A esse nível, estamos preocupados com a segurança do feto – problemas significativos podem surgir se você fosse ter uma alta dose súbita de mercúrio num momento em que o cérebro ou no sistema nervoso está desenvolvendo.

Não quero ser alarmista, e não é o fim do mundo se você comer uma lata de atum. Mas nós queremos que as mulheres dar a seus bebês o melhor começo possível, e uma vez que não sei qual latas estão indo para conter esses 0,85 partes por milhão de mercúrio, nós pensamos que é melhor evitar este peixe completamente. As mulheres grávidas também devem evitar tubarão, espadarte, cavala e tilefish, como eles são também frequentemente muito ricos em mercúrio. Para alternativas saudáveis, tente salmão selvagem (variedades criados em fazendas podem conter altos níveis de PCBs), camarão, tilápia e mariscos.